قهوه و سلامتی در افراد

قهوه یکی از محبوب ترین و پر مصرف ترین نوشیدنی ها در سراسر جهان است به دلیل اثرات تحریک کننده آن بر سیستم عصبی مرکزی و همچنین طعم و عطر آن. قهوه ترکیبی پیچیده از بیش از 800 ترکیب فرار است در حالی که کافئین و اسیدهای کلروژنیک رایج ترین ترکیبات هستند. در طول سال های گذشته ، قهوه به دلیل داروسازی شناخته شده اش به تدریج به موقعیت منفی کمتری در سلامت منتقل شده است. کافئین ، به عنوان مثال ، در یک فنجان قهوه ، به نظر می رسد که بیشتر اثرات خود را از طریق تضاد گیرنده های آدنوزین اعمال می کند. رویکردهای جدید در مطالعات اپیدمیولوژیک و تحقیقات تجربی نشان می دهد که مصرف قهوه ممکن است به جلوگیری از چندین بیماری مزمن ، از جمله دیابت نوع 2 و بیماری کبد کمک کند. اکثر مطالعات کوهورت آینده نگر نشان نداده اند که مصرف قهوه با افزایش قابل توجهی خطر بیماری قلبی عروقی همراه است. همچنین شواهدی وجود دارد که قهوه بدون کافئین ممکن است در برخی موارد مزایای مشابهی به قهوه معمولی داشته باشد ، که نشان می دهد علاوه بر کافئین ، سایر اجزای آن به اثرات محافظت از سلامت کمک می کنند. برای بزرگسالانی که مقدار متوسط قهوه مصرف می کنند (3 تا 4 فنجان در روز که 300 تا 400 میلی گرم در روز کافئین را فراهم می کند) ، شواهد کمی از خطرات سلامتی و برخی از شواهد مزایای سلامتی وجود دارد. این بررسی اطلاعات به روز در مورد قهوه در سلامت را ارائه می دهد. موضوعات مورد بحث شامل سیستم قلبی عروقی ، بیماری های کبدی و دیابت و همچنین اختلالات گوارشی است.